在这场荔枝大战中

2021-02-11 04:46

电商是双刃剑 产品好与坏皆在此放大

如果做到一定规模,预售还可以让企业从第三方物流配送模式,向“自建冷库+第三方物流”模式转变,在异地建立冷库仓储中心,实现异地配送。也就是说,企业可以先在网上预售生鲜,然后根据每个地区的销量,大批量运到该地区的仓储中心,然后再进行分销配送。

如何破解海南物流配送难题

8月22日,海南现代农业大楼多媒体会议室,挤满了人。淘宝网新农业发展部负责人闻远,打开ppt,向海南农业企业代表,介绍云南在淘宝网上销售松茸的案例。

近日,淘宝网与海南农企坐在一起,准备大干一场,将优质的海南瓜果菜推向网络市场。

闻远此行的目的是,向海南农企讲述网上销售的前景,寻求合作,在淘宝网开设海南农产品特色馆。去年,淘宝网开设了“特色中国”销售专区,主要销售全国各地的特色农产品。目前,湖北、四川、山东、贵州、安徽等省,已经与淘宝网合作,开设了特色馆。

外地建冷库仓储中心,实现异地配送

如何对网上销售的海南农产品进行质量监管?

“网上销售,看似是销售渠道的转变,其实是销售物流的改变,从大宗运输转变为小件,成本增加不少。”澄迈桥沙现代农业开发有限公司董事长王文克给记者算了一笔账:例如销售澄迈地瓜,大宗运往内地,运费平均为1.2元/公斤,而零售运费,则达到7元-8元/公斤。

据生鲜行业人士透露,生鲜电商平均毛利水平在40%左右,其中海鲜毛利在50%以上,普通水果约20%,冻肉20%-30%。“基本上每户人家一个星期会有3次订购,较一般网站来说,生鲜网站的用户回头率高很多。”

业内人士表示,海南农产品“进军”网络销售渠道,稳扎稳打地获得消费者的口碑信赖,才是王道。

其实,生鲜产品走上电商平台,对产品供应链是一大考验。如果供应到电商平台的产品质量优、有特色,海南生鲜的正面形象可以借由电商平台得以放大,而负面信息同样可以在电商平台上迅速扩散,特别是关乎海南生鲜产品质量和服务的负面评价,可能会砸了海南生鲜的牌子。

在这次生鲜电商“大战”中,淘宝网只是提供一个网络平台,而1号店、顺风优选、京东商城、东航产地直达网不同,它们是拥有网络平台的电商。为打赢生鲜电商这场“战争”,它们开始与原产地合作,建立自己的生态直供基地。

其实,今年上半年,顺丰优选、沱沱工社和本来生活网等电商就已经深入海南,寻找上等荔枝,有电商甚至在5月初就将电脑搬进了海南的果园,等待第一批荔枝上市。

而淘宝网与海南合作,开设“特色中国-海南馆”,让分散的农企和农民,通过统一平台营销,虽然可以实现品牌效益扩大化,但是,如果不同的企业或农民,销售的农产品质量参差不齐,将影响到海南农产品的品牌。

“包装,也是需要好好研究的。”金军说,目前,我省农产品的包装体积过大,不适宜小件物流。“特别是在保鲜方面,不同的水果,需要不同的包装材质、方法,才能够更好保鲜。从我们目前的水平看,做的远远不够。”

探索2

本来生活网原产地中心总经理胡海卿表示,生鲜电商的潜力还远远没有发挥出来。2012年,我国进入流通领域的农副产品价格总额约2.5万亿元,但是通过电子商务流通的只有200多亿元,仅占1%左右。而其它垂直电商领域则大不一样,比如网络营销的服装,可以占到整个服装零售行业的17%。

让我省农企和农民对网络销售有好感的是,今年荔枝滞销,然而,网上销售却异常火爆。顺丰优选在不到1个月的时间内售出了25吨荔枝。淘宝网一家销售海南荔枝店铺的店主邓春阳说,从5月16日到31日,半个月销量突破1万斤,是去年的2倍多,利润也很丰厚。

农产品出现次品不仅会发生在销售的起点,也会发生在运输环节。如何管理好供应链,也考验着政府、企业和农民。

“生鲜电商竞争的是品质,货源的稳定性显得尤为必要。”中国电子商务研究中心分析师莫岱青说,所以不少电商都采用与自有基地或者农产品生产地合作的模式。

大型电商寻求原产地合作,对于海南来说是一个机遇。

但是,每个农企都在内地建立仓储中心的成本过高。金军建议,政府可以扶持农产品运销企业,在内地各个区域建立仓储中心,所有海南农产品均可以通过该中心,实现异地配送。

“生鲜电商,之所以才刚刚起步,原因就是相比服装业,其物流要求要高出很多。”闻远说,海南农企要开拓网络销售市场,还需要一步步地探索。

生鲜好坏很容易判断,一旦冷链机制出现疏忽或纰漏,就可能对品牌声誉造成冲击,引发消费者的投诉与信任危机。

而比地瓜保鲜要求高的水果,运费就更高。因为像荔枝等水果配送,多数需要冷链物流,从贮藏、运输、销售,到消费前的各个环节,始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗。但冷链物流成本相比普通物流要高出几倍,这就意味着消费者每次下单后,生鲜电商首先每公斤就会亏损10-20元的物流费用。

“为减少损耗,也可以尝试预售。”有业内人士表示,今年“荔枝大战”中,就有不少电商采用了预售的方式。这样可以更好地在水果成熟之际,将水果快速送到消费者手里,同时也解决了库存带来的损耗。

在此之前,东方航空筹划良久的b2c网上商城“东航产地直达网”正式上线,强调原产地直供的服务特色,实现“从产地到餐桌一站直达”。

相关数据显示,从2011年开始,全国各地出现了上百个大大小小的生鲜网购平台,80%分布在二、三线城市。但是,多数平台因为遭遇货源、营销和物流等困境而夭折。截至2012年年底,从事生鲜网购的平台仅剩几十家,并且增速开始放缓。

海口市琼山区云龙镇荔枝种植户郑玉生今年种植了80多亩荔枝,产量20万斤。今年5月,他首次与电商合作,通过网上销售荔枝2.5万斤,价格比市场收购价高出1元-2元。郑玉生说,电商能给出高价,是因为其荔枝品质好,使用鱼粉做有机肥,不打催熟剂,口感好。

据悉,目前我省现有农业地方标准196项,累计建设农业标准化示范区83个,但是真正严格执行地方生产标准,将示范区推广到全省,还有相当一段距离。作为标准化生产的基础,我省农民专业合作社也比较松散,成员20人以下的合作社超过80%,入社农户仅占全省农户的16.2%。

通过电商流通的农副产品仅1%,生鲜电商潜力远未发挥

记者了解到,目前我省尝试网上销售的农企和农民,均没有建立自己的物流,都是通过快递公司,像芒果、荔枝等保鲜要求高的农产品,只能销往上海、浙江等地,如果销往黑龙江、辽宁等东北地区,还没到消费者手中,就已经腐烂了。

“也不是所有的农产品都适合网上销售。”闻远认为,由于网上销售的物流成本高,需要更高的销售价格才能弥补损失,所以在选择销售产品时,需要选择溢价空间较大的农产品。例如,今年上半年电商纷纷选择荔枝,原因就在于消费者对荔枝价格的承受范围较大,从6元/公斤到60元/公斤,都能接受。

触“网”

“海南独特的气候条件和资源优势,每年能生产出大量的冬季瓜菜、热带水果、海鲜等特色农产品,并且在安全、生态、品质方面已经赢得了消费者的信任。特别是海南农产品上市早的特点,更能吸引大型电商前来合作。”业内人士表示,海南网销农产品,大有可为。 (本报海口9月9日讯)

近日,京东商城与河北三利生态农业基地合作,建立京东“有机农产品直供基地”,实现日韩梨、雪花梨、有机核桃、原生态散养鸡等农产品的直供,这是京东继引进新疆阿克苏水果后的又一动作。

“线下销售出现次品,顾客只是选择不买,而线上销售出现次品,顾客可能就会给差评,通过网络传播,影响很大。单个企业开网店,出现次品,也许只是影响一家,而海南特色馆,销售出现次品,那对整个海南农产品的打击都是致命的。”王文克说。

农业电商(电子商务)提上了海南农业发展的日程表。

探索1

引进大型电商,建海南生态直供基地

而中商电子公布的数据也显示,相对于生鲜在传统零售超市20%的销售额比例,农副产品在网络渠道的渗透率仅仅为1%,生鲜电商潜力巨大。

王文克建议,政府可以制定线上销售农产品的质量标准,对在海南特色馆开设网店的农户或企业,进行严格审批,并成立质量安全监管机构,定期查看消费者的评价,实行动态监管,为消费者提供第三方的保障。

“看起来很美,做起来还是有困难的。”海南省区域热带水果质量管理中心主任金军坦言,“物流就是一道坎。”

进入海南特色馆要严格审批、动态管理

与此同时,1号店与新疆和田金凤凰农民专业合作社合作,将后者的一万亩农产品生产基地变成自己的首个直供地,农产品包括尼雅黑鸡、山羊、红枣、核桃、哈密瓜、昆仑雪菊等。

然而,“硝烟”未起,物流成本居高不下、生鲜产品运输损耗高等一道道难题,摆在了我们面前……

互联网,已经成为一个巨大的商业交易市场。卖书、卖3c、卖服装,电商赚得盆满钵满。2013年,电商又将触角伸向了最难啃的“骨头”——生鲜产品。

触“题”

业内人士表示,在农产品品质保障方面,政府工作还可以“向前”,建设服务体系和管理制度,确保农民种植出来的农产品品质基本达到一致。如,制定标准化生产技术规程,统一耕地质量,统一选种、种植、采摘技术,统一商品瓜果菜的分级。

三亚木瓜种植户邓福斌,也尝试过网上销售。他说,通过航空快递送到成都,每10箱木瓜就有1箱损坏,损坏率高达10%,再往北方,就几乎不敢寄送了。

王文克说:“澄迈地瓜走的是品牌路线,价格达到16元/公斤,但是网销运费的成本仍然接近价格的一半,消费者和企业都难以消化这项成本。如果是普通地瓜或者其他瓜菜,那就更难了。”

在这场“荔枝大战”中,电商并未像服装业那样,大打与实体店的价格差,而是深入原产地,通过“航空直达”、“冷链配送”,用“质量”赢得消费者,价格在70元/公斤-120元/公斤,销售价格大大超出了实体店的价格。

今年5月9日,海南第一批荔枝大量上市,顺丰优选和沱沱工社就在官网率先上线销售。随后,淘宝、一号店、京东有机频道、我买网等多家生鲜电商也纷纷推出海南荔枝单品。本来生活网还推出了“首届(北京)网上荔枝节”活动。

核心提示

淘宝进军海南 将设农产品特色馆

海南生鲜触“电” 难

海南与淘宝网的合作,就是想借助淘宝网的平台,扶持海南农企和农民,开拓网上销售渠道,从一定程度上解决农产品“卖难”的问题。

其实,对于网络销售的好处,今年上半年的电商“荔枝大战”,已经给我省农企上了一课。

触“礁”

我省在扶持农企和农民涉足生鲜电商业的同时,还可以与大型电商合作,将海南变成他们的直供基地,实现互利共赢。

作为只提供平台的淘宝网,并不对注册商铺的企业或农民设置门槛,也不对产品质量进行监管。

不同的农产品有不同的保鲜期,相同的农产品在不同气候下保鲜期也不相同。闻远建议,在起步阶段,海南农企需要一步步试验,摸索出每个农产品能到达的区域,以及同一农产品在不同时期的覆盖区域,只有做到精细化,才能减少损耗。

“网销农产品讲究的是一个‘鲜’字,不加任何保鲜剂。受物流限制,也使得我省网销农产品没法到达东北等地。”金军说,但是我省农产品的主要销售市场却恰恰在北方。

“我们守着这么好的自然资源,但农民的收入始终达不到全国平均水平,大家要反思、要发奋。”省委书记罗保铭今年7月在参加省委六届四次全会分组讨论时要求,要跟上时代发展的潮流,拓宽眼界和思路,探索发展农业电子商务,增加农民收入。

“8月14日到17日,短短4天时间,淘宝网成交松茸量达4万件、20吨,成交金额403万元,这相当于云南易门县一家食用菌企业3年的销售量。”闻远说。

受物流限制,我省网销农产品没法到达东北等主要市场

大型电商接洽海南,欲将优质海南瓜菜推上电商平台,而物流成本、运输损耗等难题摆在了我们面前……

如何在生鲜大战中抢占鲜机

物流或成瓶颈 冷链配送成本高昂

海南南鹿实业有限公司主营业务是水果种植和运销,今年尝试网上销售莲雾,结果物流成本“高得出奇”。“我们自己没法做物流,只能用第三方物流,选择的是顺风快递。我们按箱卖,每箱5公斤,运费60元-80元左右。”海南南鹿实业有限公司商务部经理邢增雪说。

中国电子商务研究中心发布报告显示,2013年上半年,电商市场继续高速增长,全国电子商务交易额达4.35万亿元,同比增长24.3%。